Blog de pâtisserie pour amateurs exigeants
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Toutes nos recette de patisserie : gateau, bavarois, charlotte, cake, soufflé, entremet…
Découvrez comment réussir des madeleines moelleuses au citron et au miel avec une bosse parfaite. Repos de la pâte, choc thermique et astuces pour une conservation idéale – suivez notre recette facile pas à pas !
Réussissez votre tressage à 3 ou 6 brins. Une brioche de boulanger hyper moelleuse avec une dorure parfaite. Astuces pour le façonnage vidéo.
Recette du macaron à la noix de coco avec une garniture coco dérivée de la pâte de fruit, sans chocolat blanc
LA véritable recette de Gaufre liégeoise facile et rapide à réaliser ! Suivez cette recette si vous avez envie de croquer dans une gaufre liégeoise caramélisée...
Découvrez mon moelleux au chocolat fondant, peu sucré et riche en cacao. Recette inratable prête en 20 min, variations sans gluten et astuces de chef.
Recette facile et rapide pour réaliser une crème brûlée traditionnelle en quelques étapes illustrées. Ce sera un dessert parfait pour l'été !
Recette du Crumble aux pommes facile et rapide avec une pâte à crumble améliorée.
Recette de la tarte fine aux pommes caramélisées légère composée simplement de pommes sur une couche fine de pâte feuilletée maison.
La recette pas à pas du 2000 feuilles de Pierre Hermé avec pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné noisettes 55% et feuillantine...
Recette tarte aux pommes facile. Cette tarte se compose d'une pâte à foncer, d'une compote de pommes et de fines tranches de pommes.
Recette gâteau au chocolat sans gluten sans lactose facile et rapide, sans matière grasse ajoutée (sans beurre ni crème), donc sans lactose
Recette toute simple pour réaliser ses propres Spritz maison. Les spritz sont le nom commercial de la recette des biscuits viennois. Ce sont des biscuits à pocher puis à cuire et éventuellement, à tremper partiellement dans du chocolat.
Panettone, ce fameux gateau italien est en fait une brioche aux fruits confits. Retrouvez tous mes conseils pour cette recette Panettone
Recette de la tarte mirabelle traditionnelle (sans crème) : une pâte sucrée, une crème d'amande et des mirabelles fondantes & craquantes.
Recette de la tarte aux figues simples : pâte sucrée, crème d'amande, compotée de figues et figues fraîches !
Recette des macarons Menthe Chocolat façon After Eight, c'est avec dire avec un chocolat noir équilibré et une menthe fraîche...
Recette facile pour vous aider à réaliser pas-à-pas de belles chouquettes maison.
Réussissez l’éclair au chocolat : pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse et astuces pour éviter qu’il ne retombe. Préparation maîtrisée et résultat pro.
Recette simple d'un chocolat chaud à la menthe. La menthe laisse une sensation de fraîcheur très agréable avec le chocolat.
Découvrez la vraie recette du gâteau basque : pâte sablée citronnée, crème pâtissière vanille & rhum + nos astuces assurent un dessert crousti‑fondant.
Recette pas à pas pour réaliser votre religieuse au caramel beurre salé : pâte à choux, craquelin et crème pâtissière au caramel et beurre demi sel.
Recette de la glace au chocolat, sans œuf, faite maison, facile et rapide à réaliser à l'aide d'une sorbetière.
Un flan pâtissier traditionnel à la vanille, crémeux et fondant comme chez le boulanger. Recette détaillée pour un flan parisien parfaitement réussi.
Recette du traditionnel Saint Honoré. Je vous explique la pâte feuilletée, la pâte à choux et la crème pâtissière pour le réaliser maison !
Brownie fondant au chocolat : recette intense et peu sucrée, prête en 30 min. Conseils de cuisson, version sans noix et astuces pour une croûte brillante.
Recette d'une barre chocolatée composée d'une base croquante au pralinée maison, d'un caramel tendre au caramel beurre salé et d'une couche d'amandes bâtonnet. Le tout est enrobé d'un bon chocolat au lait .
Recette de la pâte à tartiner maison qui vous permettra de faire de belles tartines ou de garnitures de crêpes. Proche du populaire Nutella, cette recette à au moins l'avantage de n'être réalisée qu'avec des ingrédients simples.
Recette de la fameuse tarte tropézienne maison : brioche moelleuse, crème légère à la fleur d’oranger et Grand Marnier. Conseils & variantes faciles.
Recette tarte abricot : base de pâte sucrée amande, crème frangipane, compotée d'abricots et abricots frais. Recette tarte aux abricots simple, rapide & efficace !
Recette de chocolat fourré ganache Kalamansi, un agrume asiatique aux saveurs d'orange amère, apportant un peu d'originalité à vos bonbons chocolat.
