Chocolat chaud maison à la menthe
Recette simple d'un chocolat chaud à la menthe. La menthe laisse une sensation de fraîcheur très agréable avec le chocolat.
Blog de pâtisserie pour amateurs exigeants
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Desserts
Toutes nos recette de patisserie : gateau, bavarois, charlotte, cake, soufflé, entremets…
Parmi les entremets incontournables, découvrez le
gâteau Opéra maison :
un mariage élégant de biscuit Joconde, crème au beurre au café et ganache chocolat, expliqué pas à pas.
Gâteau basque traditionnel : recette crème pâtissière
Recette du gâteau basque maison à la crème pâtissière vanille-rhum et pâte sablée citronnée. Astuces de chef pour un dessert crousti-fondant réussi.
Glace au chocolat maison
Recette de la glace au chocolat, sans œuf, faite maison, facile et rapide à réaliser à l'aide d'une sorbetière.
Flan pâtissier traditionnel à la vanille (flan parisien)
Un flan pâtissier traditionnel à la vanille, crémeux et fondant comme chez le boulanger. Recette détaillée pour un flan parisien parfaitement réussi.
Saint Honoré
Recette du traditionnel Saint Honoré. Je vous explique la pâte feuilletée, la pâte à choux et la crème pâtissière pour le réaliser maison !
Brownie fondant au chocolat – Recette facile, moelleuse et inratable
Brownie fondant au chocolat : recette intense et peu sucrée, prête en 30 min. Conseils de cuisson, version sans noix et astuces pour une croûte brillante.
Barre chocolatée praliné & caramel beurre salé
Recette d'une barre chocolatée composée d'une base croquante au pralinée maison, d'un caramel tendre au caramel beurre salé et d'une couche d'amandes bâtonnet. Le tout est enrobé d'un bon chocolat au lait .
Tarte Abricot
Recette tarte abricot : base de pâte sucrée amande, crème frangipane, compotée d'abricots et abricots frais. Recette tarte aux abricots simple, rapide & efficace !
Chocolats fourrés ganache Kalamansi
Recette de chocolat fourré ganache Kalamansi, un agrume asiatique aux saveurs d'orange amère, apportant un peu d'originalité à vos bonbons chocolat.
Clafoutis Abricot
Recette du clafoutis abricot facile et rapide, en quelques minutes, c'est prêt !
Saint Honoré Vanille Fraise
Recette du Saint Honoré vanille fraise : revisite du classique St Honoré avec une base de sablé breton, confit de fraises, frais crus et disques de chocolat blanc pour la décoration.
Millefeuille framboise et crème légère vanille
Ce millefeuille framboise et crème légère vanille se compose de framboises fraiches et d'une crème légère (crème diplomate) à la vanille avec une pointe de rhum. Le tout présente une association assez fraiche qui se prête à la saison estivale.
St Honoré à la framboise
St Honoré revisité pour la St Valentin autour des saveurs suaves de la framboise, citron et cream-cheese.
Tarte Framboise Pistache
Recette de tarte à la framboise et pistache : pâte sucrée, crème d'amande/pistaches, crème pâtissière framboise et chocolat blanc, framboises fraiches...
L’Éclairs Fraise & Pistache
Recette d'éclairs à la fraise et pistache garni d’un confit de fraise, de pistaches caramélisées, d'une crème mousseline à la pistache et de fraises fraîches.
Macaron à la Pêche
Recette du macaron à la pêche avec une garniture dérivée de la pâte de fruit, sans chocolat blanc !
D’un éclair Framboise Pistache
Recette d'éclairs framboise pistache associant plusieurs textures gourmandes : croquant, crémeux, fruits frais : un vrai régal...
Glace à la vanille
Recette de la glace à la vanille facile, faite maison et inratable avec sorbetière + stabilisateur pour glace afin d'obtenir une résultat parfait !
Charlotte aux Fraises
Recette de la charlotte au fraise traditionnelle avec un biscuit cuillère maison, une mousse bavaroise et des fraises fraiches
Number Cake Macaron Fraise Pistache
Ma version du Number Cake : un Number cake réalisé sur une base de macarons, garni d'une ganache montée à la pistache, éclats de pistaches et fraises fraîches.
Baba Au Rhum Maison : Recette Moelleuse et Traditionnelle
Découvrez notre recette de Baba Au Rhum Maison : pâte levée aérée, sirop aux agrumes et rhum ambré, chantilly vanille. Un dessert moelleux prêt en 20 min de préparation, testé et approuvé par nos lecteurs
Macarons au Citron (sans chocolat blanc)
Recette des macarons au citron avec une garniture 100% citron, sans chocolat blanc.
Churros
Découvrez ma recette facile et rapide de churros maison, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfait pour un goûter gourmand !
Choux à la poire pochée et crémeux lactée caramel
Recette d'un choux garni d'un crémeux lactée caramel et de noix de pécan caramélisées surplombé par une poire pochée aux épices et recouverte d'une sauce chocolat brillante.
Tiramisu Fraise
Tiramisu fraise : crème montée mascarpone, biscuit cuillère maison, sirop à la fraise et dès de fraises...
Quatre-quarts moelleux : recette facile
4 ingrédients, 10 min de préparation : suivez notre recette du quatre‑quarts moelleux et léger, agrémentée d’astuces de chef pour un gâteau gonflé et jamais sec.
Brioche aux Pralines Roses
La véritable spécialité lyonnaise pur beurre. Découvrez comment intégrer les pralines roses pour une mie colorée et fondante comme chez Pralus.
Biscuit de Noël
Découvrez notre recette facile de **biscuits de Noël**, idéaux pour des moments gourmands en famille. Croustillants et parfumés, ces biscuits raviront vos papilles pendant les fêtes !
Banana Bread (Cake à la Banane)
Délicieuse recette de Banana Bread moelleux, préparée avec des ingrédients simples et naturels
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