Éclair tiramisu
Recette d'un éclair revisité façon tiramisu : crémeux café doux, chantilly au mascarpone et poudre de cacao.
Blog de pâtisserie pour amateurs exigeants
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Éclairs
Recettes autour de la pâte à choux et en particulier l’éclair.
Pour les amateurs de chocolat, ne manquez pas l’incontournable
éclair au chocolat maison : pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse et glaçage brillant… un classique à maîtriser !
Éclair au Chocolat – Crème Pâtissière Onctueuse & Pâte à Choux Dorée
Réussissez l’éclair au chocolat : pâte à choux dorée, crème pâtissière onctueuse et astuces pour éviter qu’il ne retombe. Préparation maîtrisée et résultat pro.
Éclairs Gianduja Citron
Recette pour apprendre à réaliser des éclairs gianduja citron. Ces éclairs sont garnis d'une ganache Gianduja et d'une crème légère citron...
L’Éclairs Fraise & Pistache
Recette d'éclairs à la fraise et pistache garni d’un confit de fraise, de pistaches caramélisées, d'une crème mousseline à la pistache et de fraises fraîches.
D’un éclair Framboise Pistache
Recette d'éclairs framboise pistache associant plusieurs textures gourmandes : croquant, crémeux, fruits frais : un vrai régal...
L’éclair à la Framboise
Je vous guide étape par étape pour réaliser cet éclair à la framboise : pâte à choux, crème pâtissière à la framboise, glaçage...
Éclair au café revisité
Recette facile et pas à pas d'éclair au café revisité avec sa pâte à choux, son craquelin et sa crème mousseline généreuse au café.