Entremets

Cette bûche poire chocolat caramel associe un insert poire en deux textures, une mousse lactée caramel et un biscuit Joconde aux noix de pécan.

Cette bûche banoffee associe un crémeux banane, une confiture de lait, une mousse vanille, un biscuit spéculoos aux noix de pécan et un glaçage au lait.

Cette bûche mandarine chocolat caramel associe un crémeux et un insert mandarine, une mousse Zéphyr Caramel, un biscuit Joconde et un glaçage miroir.

Une bûche poire chocolat aux textures contrastées : mousse légère, poires caramélisées, insert chocolat et biscuit spéculos aux épices.

Cette bûche praliné façon Paris-Brest associe mousse, crémeux, croustillant feuillantine et glaçage miroir au chocolat au lait.

Cette bûche citron meringuée associe un crémeux frais, une mousse légère, un biscuit Madeleine et un glaçage miroir jaune.