Toutes nos recette de patisserie : gateau, bavarois, charlotte, cake, soufflé, entremet…
25 07, 2017
Recette du flan pâtissier traditionnel à la vanille
Recette du flan pâtissier traditionnel à la vanille. Apprenez à réaliser un flan pâtissier fondant en bouche avec cette recette facile.
22 05, 2017
2000 feuilles de Pierre Hermé
La recette du 2000 feuilles de Pierre Hermé. Un millefeuille ultra gourmand... On y retrouve une pâte feuilletée caramélisée, crème mousseline praliné noisettes 55% Piémont Cacao Barry et un généreux croustillant feuillantine...
19 05, 2017
Recette de la pâte à crêpe
Aux petits comme aux grands, les crêpes font toujours plaisir ! Voici une recette simple et gourmande de pâte à crêpes.
8 05, 2017
Recette fraisier à la crème légère (crème diplomate)
Le fraisier est une pâtissier traditionnelle qui apparait à la fin du printemps lorsque les premières fraises de qualité sont disponibles. Traditionnellement, le fraisier est composé d'un biscuit génois, d'une crème mousseline vanille, de fraises et d'un décors en pâte d'amande.
7 05, 2017
Recette du millefeuille
Recette simple et détaillée pour réaliser un millefeuille, dessert constitué de couches de pâte feuilletée caramélisée et de crème vanille.
29 04, 2017
Charlotte au fraise
Recette simple de la charlotte au fraise. Vous pourrez réaliser vous mêmes cette charlotte aux fraises facile en suivant les étapes en images
24 04, 2017
Charlotte poire chocolat revisitée façon gaufre de Johan
Voici la recette de ma Charlotte au chocolat revisitée façon gaufre que j’ai réalisée lors de l’émission 3 de la saison 4 du Meilleur Pâtissier diffusé sur M6.
C’est donc une charlotte au chocolat complètement déstructurée : la pâte est cuite dans un gaufrier avec un moule spécial. Pas de mousse bavaroise, seulement une compotée […]
18 03, 2017
Recette gâteau au chocolat sans gluten sans lactose
Recette gâteau au chocolat sans gluten sans lactose facile et rapide, sans matière grasse ajoutée (sans beurre ni crème), donc sans lactose
22 02, 2017
Recette de beignets de carnaval
La recette facile pour réaliser des recette de beignets de Carnaval moelleux à l'occasion du Carnaval ou de Mardi Gras.
Recette gâteau chocolat
Johan B