Décoration

Ces pépites d’or à la noisette décorent un entremets avec une texture sèche et irrégulière, facile à adapter selon les produits disponibles.

Glaçage miroir jaune sans chocolat blanc ni lait concentré : brillant, économique, très facile à couler sur entremets congelés. 4,9/5 – 34 avis.

Ce glaçage miroir rouge sans chocolat blanc ni lait concentré mise sur une base neutre, une belle brillance et une texture facile à couler.

Réalisez un glaçage miroir au chocolat au lait brillant pour bûche ou entremets, avec les bons gestes pour limiter les bulles et obtenir une couche fine.

Préparez un glaçage miroir caramel au chocolat au lait, brillant et lisse, avec un caramel maîtrisé, un mixage sans bulles et la bonne texture au coulage.

Ce glaçage rocher au chocolat et praliné donne une coque croquante, souple et gourmande pour vos entremets, cakes et barres chocolatées.

Ce glaçage miroir chocolat noir au cacao devient brillant et lisse sur un entremets gelé, avec les repères pour éviter les bulles et les coulures.

Cette recette de glaçage miroir orange au chocolat blanc donne une couverture brillante aux entremets, avec les repères pour éviter les bulles.

Cette recette de meringue suisse donne des décors blancs et croquants pour gâteaux, bûches et entremets, avec les repères de cuisson et de séchage.