Recette du fraisier à la crème légère (une crème diplomate vanille plus légère que la crème mousseline) et un biscuit pain de Gênes amande.

Recette du macaron à la pêche avec une garniture dérivée de la pâte de fruit, sans chocolat blanc !

Recette du fraisier à la pistache : biscuit pain de Gênes pistache, crème mousseline à la pistache. Le centre sera un mélange de fraises crues liées avec le jus de fraises gélifié. La décoration sera une couche fine de pâte d'amande / pistache maison.

Recette de la charlotte au fraise traditionnelle avec un biscuit cuillère maison, une mousse bavaroise et des fraises fraiches

Recette fraisier traditionnel, à la crème mousseline vanille : recette pas à pas pour réussir votre fraisier facilement

Ma version du Number Cake : un Number cake réalisé sur une base de macarons, garni d'une ganache montée à la pistache, éclats de pistaches et fraises fraîches.