Cake Marbré Moelleux : Recette Facile
Découvrez la recette facile du cake marbré moelleux chocolat vanille, inspirée des chefs comme Cyril Lignac et Mercotte. Un dessert gourmand, idéal pour le goûter !
Blog de pâtisserie pour amateurs exigeants
Blog de pâtisserie pour amateurs exigeants
Recettes de pâtisserie : toutes les bases et desserts expliqués
Retrouvez ci-après toutes mes recettes de dessert facile et rapide et original, dessert facile et rapide sans cuisson, de recette dessert chocolat, recette dessert léger ou dessert original aux fruits…
Pain au Lait : recette Moelleuse et Facile
Réussissez des pains au lait maison ultra-moelleux : lait froid, farine T45 et les astuces d'un prof de pâtisserie, pas à pas. Recette inratable en 12 pains.
Pain aux Raisins : Recette Maison et Astuces de Chef
Pain aux raisins maison : découvrez notre recette pas à pas avec pâte levée feuilletée, crème pâtissière et raisins moelleux. Astuces de chef et bloc pédagogique pour réussir vos viennoiseries.
Paris Brest Facile au Praliné
Paris Brest facile : pâte à choux craquelin, crème mousseline pralinée et astuces pour un montage réussi. À faire le jour même pour garder le croustillant.
Gâteau Au Chocolat Moelleux & Fondant : Recette Facile Pas à Pas
Découvrez une recette de gâteau au chocolat ultra moelleux testée et approuvée : ingrédients simples, conseils de chef, cuisson 20‑30 min selon la texture désirée.
Entremet au chocolat et café doux
Recette étape par étape pour réaliser un entremet chocolat café doux digne d'un dessert de professionnel de la pâtisserie !
Praliné Maison (50% Amande & Noisette)
Recette facile et rapide du praliné 50% amande noisette réalisé avec un sucre cuit puis mixé au robot coupe.
Biscuit Speculoos (pour entremets)
Recette facile et rapide du biscuit spéculos. Mi moelleux, mi sablé, il ira parfaitement comme base de desserts, entremets au fruits, etc.
Oeuf de Pâques revisité
A l'occasion de Pâques, réaliser facilement et sans matériel spécifique, un œuf composé de 13 couches de mendiants superposés.
Bugnes Lyonnaises Moelleuses
Les bugnes : la recette facile pour réaliser des bugnes moelleuses lors du Carnaval ou de Mardi Gras. La recette des bugnes lyonnaises.
Meringue suisse
Recette Meringue Suisse facile & pas à pas. Elle vous servira notamment pour réaliser une décoration délicate de vos futurs desserts.
Beignets de Carnaval
La recette facile pour réaliser des recette de beignets de Carnaval moelleux à l'occasion du Carnaval ou de Mardi Gras.
Boules de Berlin (Beignets)
Réussissez les véritables beignets de Carnaval fourrés à la confiture. Une texture ultra légère et peu grasse. La recette traditionnelle expliquée.
Gâteau rayé arc-en-ciel de Johan
La recette du gâteau rayé arc-en-ciel à l'orange de Johan réalisé lors du concours 'Le Meilleur Pâtissier' diffusé sur M6
Glaçage rocher (Glaçage Chocolat Noisette)
Recette du glaçage rocher au chocolat et éclats de noisettes ou pralin. Utiliser ce glaçage chocolat noisette pour enrober cakes, gâteaux, entremets...
Financier
Découvrez comment réaliser facilement de délicieux biscuits financiers croustillants et fondants.
Riz au Lait
Recette du riz au lait à l'ancienne, facile, rapide et bien crémeux : un régal !
Cinnamon Rolls (Roulé à la cannelle)
Mie filante et parfum intense de cannelle. Découvrez la vraie recette des roulés scandinaves avec un glaçage cream cheese fondant. Inratable!
Crème mousseline au café
La crème mousseline au café peut remplacer une crème au beurre café dans des versions modernes de l'opéra ou le moka par exemple.
Meringue française : facile, brillante et inratable
Découvrez comment réussir une meringue française parfaite : proportions, cuisson douce et astuces pour des meringues blanches, légères et croquantes.
Brioche Mousseline ultra Moelleuse (inratable)
Recette de la brioche mousseline, une brioche traditionnellement haute et circulaire, finement beurré, très savoureuse.
Gâteau Sans Oeuf
Découvrez cette recette facile et moelleuse de gâteau sans œufs, idéale pour les intolérants ou ceux en quête d'une alternative gourmande au classique quatre-quarts.
Mousse Zéphyr Caramel
Mousse au chocolat Zéphyr caramel idéale pour les entremets et verrines. Le Zéphyr Caramel est un chocolat blanc aux notes de caramel beurre salé produit par Cacao Barry
Semoule au Lait
Découvrez la recette traditionnelle et gourmande de la semoule au lait, facile à préparer, onctueuse et parfumée à la vanille. Un dessert réconfortant pour petits et grands.
Coulant au Chocolat
Recette du coulant au chocolat inratable et super savoureux, pas trop sucré comme certaines recettes de fondant au chocolat...
Ganache Chocolat au Lait
Recette simple pour savoir comment faire une ganache au chocolat au lait. Cette ganache au chocolat au lait sera idéale pour garnir des macarons, réaliser une tarte au chocolat ou garnir l’intérieur d’une bûche roulée de Noël, voir comme fourrage de votre gâteau recouvert de pâte à sucre.
Pâte à crêpes parfaite : dosages, repos et texture expliqués
Comment réussir une pâte à crêpes sans grumeaux : bons dosages, ordre de mélange, repos et ajustements pour une texture fine et souple.
Macaron Chocolat au lait & Fruit de la passion
Apprenez à réaliser une ganache pour macarons avec ce subtil mélange de chocolat au lait et de fruits de la passion !
Crêpes fines et moelleuses
Recette spéciale de crêpes fines et moelleuses. Cette pâte à crêpes légères, sans repos, facile à faire et rapide !
Tourtière (Pastis Gascon)
Recette traditionnelle de la Tourtière (ou Pastis Gascon) : une pâte fine croustillante et une garniture à la pomme caramélisée : un régal !
