Dans cette liste, vous trouverez une bonne partie de tous les biscuits de base pour entremets ou vos bûches de Noël !
Vous y trouvez la recette de la génoise, la recette du biscuit Joconde (mon préféré), le recette de la dacquoise, génoise,

Si vous cherchez la recette du biscuit croustillant pour entremet, là recette est ici.

Spéculos

2017-05-22T16:18:10+00:0015 décembre 2015|Les biscuits|

Biscuit Spéculos Le biscuit spéculos (s’écrit aussi spéculoos ou spéculaus) est un biscuit traditionnel du nord de la France, Belgique, Pays-Bas et l’ouest de l’Allemagne. Ce gâteau sec brun, à la texture sablée et au goût typique de cannelle, mais d’autres épices peuvent l’agrémenter comme le gingembre, le clou de girofle, noix de muscade... La recette du biscuit spéculos ci-dessous propose une déclinaison du spéculos en version mi-moelleuse, mi-sablée pouvant servir de base à vos entremets ou tartes. Étant épicé, ce biscuit s’associe bien avec des mousses ou crèmes aux fruits, comme la banane, mangue, citron vert... Note des [...]