Recette du pain de gênes facile & rapide !

Recette du pain de gênes facile & rapide !

Le pain de Gênes est un cousin transalpin de notre classique génoise à la différence que celui-ci est enrichi en pâte d’amande. C’est donc une alternative gustative intéressante pour varier vos bases de dessert, en particulier si celui-ci contient du chocolat, des fruits secs ou des fruits comme le fraisier par exemple. Cette recette de pain de Gênes ira aussi très bien comme biscuit pour vos entremets ou bûches de noël.

La version que je vous présente ci-après ne se réalise pas à partir de pâte d’amande. En effet, on va réaliser une pâte d’amande minute durant la recette puis enchaîner avec la recette du pain de Gênes. Ainsi, inutile d’avoir à acheter de la pâte d’amande pour réaliser ce pain de Gênes facile !

Pour ceux qui aiment la pistache, voici ma version du pain de Gêne à la pistache.

 


Note des internautes de la recette du pain de Gênes : A revoirMoyenBienExcellentParfait (242 vote(s), moyenne de 4,80 sur 5)

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Les ingrédients :

  • 93 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d’amande
  • 20 g de blanc d’œuf (2/3 d’un blanc, un blanc faisant 30 g)
  • 1 g de sel
  • 160 g d’œufs (3 œufs)
  • 37 g de farine tamisée
  • 3 g de levure chimique (baking powder)
  • 53 g de beurre fondu
  • Optionnel : quelques amandes concassées

Le matériel :

La quantité : de quoi faire une plaque 27 x 37 cm environ.

La durée : .

Suite de la recette à la page suivante »

2018-08-13T19:41:15+01:00

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Fleur Vaillancourt
18/01/2020 10:05

Bonjour,
Je vais garder cette recette de biscuit pain de genes précieusement !!

Orane Martel
12/12/2018 4:22

Bonsoir, J’en fais 2 par mois environ, c’est toujours un régal ;)

Émilie Gareau
24/06/2019 2:09

Bonjour Johan,
Je l’ai testé avant hier et c’était juste nickel !
Un grand merci pour la recette de pain de genes

Belisarda Auger
29/05/2018 9:43

Hello
recette de pain de genes délicieuse et inratable ;)

Léon Rocheleau
07/05/2018 9:13

Salut,
recette de biscuit pain de genes très bonne et inratable .

Ormazd Potvin
01/01/2019 1:39

Bonjour, Merci beaucoup pour ce partage !