Biscuit tendre au chocolat

Biscuit tendre au chocolat

Cette recette de biscuit tendre au chocolat vous sera utile si vous cherchez un biscuit souple au chocolat, qui se coupe facilement sous la cuillère. J’utilise généralement ce biscuit tendre au chocolat dans les entremets comme seconde texture ou bien dans les verrines puisqu’il se laisse découper facilement.

Selon votre besoin, vous pourrez le faire plus ou moins épais, mais je vous le recommande fin, avec une cuisson brève, il restera souple et pourra même servir de cerclage tellement qu’il est souple. Vous pouvez l’imbibé pour lui donner d’autres saveurs, ce que je recommande dans un entremets par exemple.


Note des internautes de ce biscuit tendre au chocolat : A revoirMoyenBienExcellentParfait (207 vote(s), moyenne de 4,60 sur 5)

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Les ingrédients : 

  • 125 g beurre doux
  • 150 g chocolat noir fondu (type Cacao Barry Force noire 50%)
  • 225 g blanc d’œuf (~7 blancs)
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre
  • 112 g de jaune d’œuf (~ 6 jaunes)
  • 50 g de farine T55 tamisée

Le matériel :

La quantité : de quoi faire une couche sur une plaque 40×30 cm.

La durée : .

 

Suite de la recette de ce biscuit tendre au chocolat à la page suivante »

2019-12-03T06:42:16+01:00

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Kari Bernier
26/04/2019 4:30

Salut, Super recette , on a tout mangé à 2 en 24h et pourtant il n’est pas fan de ce type de recette ! Merci pour toutes tes photos détaillés ;)

Nanna Echeverri
18/01/2019 9:04

Bonjour, Super rapide à faire !

Ray Proulx
18/03/2018 12:42

Salut,
Je la mets de côté pour d’autres occasions !

Isabelle Marcheterre
10/03/2018 1:11

Bonsoir Johan,
Cette recette de biscuit chocolat va devenir ma référence !

Mariette Bondy
12/06/2019 4:43

Bonjour Johan,
Dégusté au travail aujourd’hui : un régal !!

Holly Beaujolie
20/04/2019 6:03

Bonjour,
Votre réalisation à l’air vraiment excellente, je vais me lancer
Comme toujours, merci pour tes recettes.

Gabrielle
01/07/2019 5:56

Bonsoir Johan,
Cette recette de biscuit chocolat est sucullente et facile .
Un grand merci pour la recette de biscuit chocolat.

Dalmace Proulx
07/09/2019 9:31

Salut,
J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis !! :) Merci pour tous tes conseils :-)