Croustillant Praliné (ou Croustillant Chocolat)
2024-05-18T07:00:00+02:00Croustillant praliné rapide et facile à faire : crêpes dentelles, praliné et voilà, vous avez votre feuillantine praliné prête !
Recette de la Mousse Vanille (Base Bavaroise)
2024-05-17T07:00:00+02:00Recette de la mousse vanille pour entremets sur une base de crème anglaise (mousse bavaroise).
Recette de la barre chocolatée Praliné & Framboise
2024-05-16T07:00:00+02:00Barre chocolatée composée d'un praliné au chocolat noir et d'une couche de pâte de fruit fondante à la framboise Le tout enrobé d'un chocolat noir fruité et légèrement acide de Cacao Barry : le Mexique 66%
Recette de la Ganache Vanille
2024-05-15T07:00:00+02:00Recette de ganache à la vanille sur une base de chocolat blanc de couverture (sans gélatine, sans mascarpone)
Recette de l’Éclairs Fraise & Pistache
2024-05-14T07:00:00+02:00Recette d'éclairs à la fraise et pistache garni d’un confit de fraise, de pistaches caramélisées, d'une crème mousseline à la pistache et de fraises fraîches.
Recette de la Crème diplomate
2024-05-13T07:00:00+02:00Recette de la crème diplomate (Tutti Frutti). La crème diplomate est un mélange de la crème pâtissière, de crème montée et de gélatine.
Recette de la Crème Anglaise
2024-05-11T07:00:00+02:00Recette de la crème anglaise facile. Cette recette de crème anglaise accompagnera vos gâteaux au chocolat, œufs à la neige, bavarois...
Recette Fraisier Crème Diplomate
2024-05-10T07:00:00+02:00Recette du fraisier à la crème légère (une crème diplomate vanille plus légère que la crème mousseline) et un biscuit pain de Gênes amande.
Recette de la crème citron
2024-05-08T07:00:00+02:00Recette de la crème citron facile & équilibrée ! Cette crème patissiere au citron sera parfaite pour la tarte citron meringuée par exemple...
Recette Macaron à la Pêche
2024-05-05T07:00:00+02:00Recette du macaron à la pêche avec une garniture dérivée de la pâte de fruit, sans chocolat blanc !
