Recette Biscuits Spritz / Sablés Viennois
Le Spritz, ou sablé viennois est à l’origine un petit gâteau traditionnellement préparé au moment de Noël en Lorraine, Alsace et Allemagne. À la base, il était en forme de petit bâtonnet réalisé à l’aide d’une machine à viande ! Le biscuit Spritz que l’on retrouve aujourd’hui dans le commerce n’a plus du tout cette forme.
Il est facile de réaliser ces biscuits : c’est une recette simple pour un goûter rapide et surtout fait maison ! J’ai fait le choix d’enrober les Spritz en partie de chocolat au lait, pour accentuer le côté régressif, mais vous pourriez tout aussi bien utiliser un chocolat noir et parsemer de noix de coco râpée également. J’ai aussi remplacé une partie de la farine par de la poudre d’amandes, mais ce n’est pas obligatoire. Comme beaucoup de recettes, adaptez la suivant vos goûts, en ajoutant des zestes de citron ou d’orange, ou en remplaçant la vanille par de la fève de tonka par exemple. Si tout comme moi vous aimez les biscuits « home made », vous pourriez également vous laisser tenter par une recette de cookies classiques ou de cookies au beurre de cacahuètes, chocolat blanc et noix de pécan.
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Note des internautes sur cette recette de : 
(140 vote(s), moyenne de 4,40 sur 5)
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| La quantité : 20 biscuits. | La durée :. |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Bonsoir Johan, Les photos sur ton facebook faisaient trop envies et en plus c’est vraiment une excellente recette ;) Merci pour toutes tes astuces !!
Salut Johan,
Cette recette est délicieuse et bien dosée, pas trop sucrée ;)
J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais retenter !
Hello Super recette, on a tout mangé à 2 en un week-end et pourtant je ne suis pas fan de ce type de recette !!
J’ai besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore ;)
Bonsoir Johan,
Nouvelle recette culte pour ma part .
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer à nouveau
Je n’ai jamais fais de Spritzs, voilà une bonne recette pour l’ocasion !
Bonjour ,
le pochage à la douille est il difficile car j’ai essayé dernièrement une recette et cela a été très dur à pocher…
Merci pour votre réponse
Bonjour, la préparation est un peu ferme, mais non, ce n’est pas impossible à pocher. Comme il y a du beurre, il faut éventuellement laisser l’appareil à Spritz un peu à température ambiante que le beurre qu’il contient se réchauffe un peu.
Bon test !
Salut Johan, Ca à l’air vraiment super bon !! :)
J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais retenter.
Bonsoir Johan,
J’en fais 3 par semaine environ, c’est toujours un succès !! :) J’ai besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore…
Merci pour cette splendide recette, elle tout simplement devenue ma recette fétiche !!
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer à nouveau.
Bonjour,
Votre réalisation à l’air vraiment excellente, je vais essayer.
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer à nouveau :-)
Je la ferais à nouveau pour mes amis . Longue vie au blog ;)
Johan
De la bombe !! J’ai besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer ;)
Bonjour,
Un véritable régal ;)
Est-il possible de la préparer la veille et de la conserver au frigo ?…
Johan
Testé le WE dernier, c’est parfait pour un goûter réconfortant de fin de week-end !! :) J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore !
Hello
Nous venons à l’instant de déguster : une tuerie. J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais retenter
Salut Johan,
Je vais garder cette recette précieusement ;) J’ai besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais recommencer
Johan Cette recette est délicieuse et bien équilibrée, pas trop sucrée !! J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer !
Hello
Je l’ai testé aujourd’hui et ce fut une grande réussite !! :) J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore…
Bonsoir,
Je l’ai testé samedi dernier, ce fut un vrai succès ;) J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer à nouveau ;)
Bonjour,
Super recette, on a tout mangé à 2 en 24h et pourtant il n’est pas fan de ce type de recette !! J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais retenter ;)