Recette Biscuits Spritz / Sablés Viennois
Le Spritz, ou sablé viennois est à l’origine un petit gâteau traditionnellement préparé au moment de Noël en Lorraine, Alsace et Allemagne. À la base, il était en forme de petit bâtonnet réalisé à l’aide d’une machine à viande ! Le biscuit Spritz que l’on retrouve aujourd’hui dans le commerce n’a plus du tout cette forme.
Il est facile de réaliser ces biscuits : c’est une recette simple pour un goûter rapide et surtout fait maison ! J’ai fait le choix d’enrober les Spritz en partie de chocolat au lait, pour accentuer le côté régressif, mais vous pourriez tout aussi bien utiliser un chocolat noir et parsemer de noix de coco râpée également. J’ai aussi remplacé une partie de la farine par de la poudre d’amandes, mais ce n’est pas obligatoire. Comme beaucoup de recettes, adaptez la suivant vos goûts, en ajoutant des zestes de citron ou d’orange, ou en remplaçant la vanille par de la fève de tonka par exemple. Si tout comme moi vous aimez les biscuits « home made », vous pourriez également vous laisser tenter par une recette de cookies classiques ou de cookies au beurre de cacahuètes, chocolat blanc et noix de pécan.
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Note des internautes sur cette recette de : 
(140 vote(s), moyenne de 4,40 sur 5)
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| La quantité : 20 biscuits. | La durée :. |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Bonjour
Je l’a réalisée plusieurs fois et c’est vraiment un succès !!
Bonsoir Johan, On l’a réalisée plusieurs fois et c’est toujours excellent !
Salut
On l’a faite à plusieurs reprises et c’est vraiment un succès :)
Johan, Je l’a faite à plusieurs reprises et c’est vraiment un bonheur :)
Salut Johan, Cette recette est succulente et bien équilibrée ;)
Salut Johan, Je l’a préparée 2 fois et c’est vraiment top.
Salut Johan, Je l’a réalisée à plusieurs reprises : c’est toujours un plaisir :)
Je n’ai jamais fais de Spritzs, voilà une bonne recette pour l’ocasion !
Bonjour ,
le pochage à la douille est il difficile car j’ai essayé dernièrement une recette et cela a été très dur à pocher…
Merci pour votre réponse
Bonjour, la préparation est un peu ferme, mais non, ce n’est pas impossible à pocher. Comme il y a du beurre, il faut éventuellement laisser l’appareil à Spritz un peu à température ambiante que le beurre qu’il contient se réchauffe un peu.
Bon test !
Bonsoir Johan,
On l’a réalisée 2 fois et c’est toujours un succès :)
Bonsoir
Je l’a réalisée 2 fois et c’est vraiment excellent ;)
Bonjour On l’a réalisée 2 fois et c’est vraiment un plaisir !
Bonsoir Johan, On l’a préparée 2 fois : c’est toujours un succès.
Bonjour
Je l’a préparée à plusieurs reprises et c’est vraiment top.
Salut Cette recette est exquise et bien parfumée !!
Bonsoir J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir la même qualité de finition, mais je vais essayer à nouveau, top :-)
Je l’a réalisée à plusieurs reprises et c’est vraiment un plaisir.
Bonjour Je l’a préparée 2 fois : c’est toujours un succès :)
Je l’a réalisée 2 fois : c’est toujours excellent :)
Bonjour Johan, On l’a faite plusieurs fois et c’est toujours excellent.