• Les instructions de la recette sont les mêmes que de cette recette biscuit sablé à la différence qu’au moment où vous ajouterez l’œuf, ajoutez aussi le miel.
• Suivez donc ces instructions en n’oubliant pas d’ajouter une grosse cuillère à soupe d’épices : en majorité la cannelle, puis un panache des autres épices : gingembre, anis vert, cardamome, badiane, clous de girofle, coriandre, noix de muscade...
• Ensuite, une fois la pâte à biscuit de Noël prête, découpez à l’aide d’emporte-pièces aux formes de Noël et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé ou une toile de cuisson « Silpat ».
• Puis cuire à 180°C pendant 15 min environ (à adapter à la taille de vos biscuits de Noël).
• Une fois les biscuits de Noël cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
• Enfin, vous pouvez les décorer à l’aide de glace royale (mélangez dans un bol un peu de blanc d’œuf et beaucoup de sucre glace et éventuellement du colorant hydrosoluble).

  

  Préparer les épices de votre choix qui donneront le goût typique des biscuits de Noël

  

  Mettre toutes les poudres dans la cuve du robot

  

  Ajouter le beurre froid

  
  

  

  Faire fonctionner le robot avec le fouet plat (feuille) jusqu’à avoir un mélange sablé

  

  Etaler ensuite la pâte à biscuit de Noël entre 2 papiers sulfurisés

  

  Découper les biscuits Noël aux formes souhaitées

  
  

  

  Si possible, laisser reposer au frais

  

  Cuire et laisser reposer refroidir avant consommation.

  
  

J’espère que cette recette est assez claire et qu’elle vous permettra de réaliser vos propres biscuits de Noël. N’hésitez pas à me poser vos questions ci-dessous et à me partager vos résultats à travers les réseaux sociaux (Instagram ou Facebook).