Moelleux au chocolat
Encore absente du blog malgré vos nombreuses demandes, je vous livre enfin ma recette du moelleux au chocolat : une version à la fois gourmande, équilibrée et inratable, idéale pour régaler toute la famille. Ce moelleux est pensé pour obtenir une texture dense mais fondante, avec un vrai goût de chocolat et une douceur qui ne lasse pas, même au bout de la deuxième part !
J’ai développé cette recette à partir de mon gâteau au chocolat, en adaptant les proportions pour réduire la sensation de gras et de sucre, sans sacrifier le plaisir ni le parfum intense du cacao. Le choix du chocolat noir de couverture (55% à 65%) fait toute la différence pour un moelleux riche en saveurs, pas écœurant, mais toujours très gourmand.
Ce moelleux s’adapte aussi à tous les régimes : il fonctionne parfaitement avec une farine sans gluten ou un beurre végétal, et il se prête à toutes les envies, de la simple part tiède accompagnée d’une crème anglaise à la version la plus gourmande, nappée de caramel au beurre salé maison.
Lancez-vous, c’est un incontournable à maîtriser !
Pour les « sans-gluten », vous pouvez troquer la farine de blé par une autre farine, ça devrait le faire sans souci ! Sinon, j’ai une recette de moelleux au chocolat sans gluten ni lactose.
Comme d’habitude, n’hésitez pas à me poser vos questions ci-dessous et à me partager vos résultats à travers les réseaux sociaux (Instagram et Facebook).
Note des internautes sur cette recette gâteau chocolat : 
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| La quantité : Pour un moule de 18~20 cm ou moule à cake ~ 9 x 9 x 20 cm | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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