Le muffin au chocolat est une délicieuse variation de ce petit gâteau moelleux d’origine anglaise. Les muffins, à l’origine des petits pains ronds et plats cuits sur une plaque chauffante, ont évolué au fil du temps pour devenir des petits gâteaux sucrés et moelleux, souvent parfumés aux fruits, au chocolat, etc.
Vous serez peut-être étonné de voir que je mélange du beurre et de l’huile, mais cette combinaison donne aux muffins une texture à la fois moelleuse et fondante en bouche. Les pépites de chocolat ajoutent une touche de croquant à chaque bouchée. En remplaçant un peu de sucre par du miel, vous obtiendrez des muffins moelleux qui se conservent plusieurs jours grâce à ce conservateur naturel.
Pour une version plus neutre et facile à personnaliser, vous pouvez aussi consulter ma recette de muffins moelleux.
Note des internautes sur cette recette de muffin : 
(114 vote(s), moyenne de 4,81 sur 5)
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| La quantité : 8 à 10 muffins | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Déroulé de la recette muffins moelleux
Préparation de l’appareil à muffin
- Faire fondre tout doucement (au four micro-ondes par exemple) le beurre avec l’huile, laisser refroidir à température ambiante.
- Mettre à préchauffer votre four chaleur tournante à 190°C.
- Mettre tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel, cacao en poudre, vanille en poudre…) dans un saladier et mélanger quelques instants au fouet.
- Ajouter l’œuf, un peu de lait et commencer par faire un mélange au centre du bol, chercher à éliminer les grumeaux. Ajouter tout le lait et bien mélanger au fouet, toujours pour détruire les grumeaux.
- Ajouter le beurre et l’huile et continuer à mélanger au fouet.
- Finir par ajouter les pépites de chocolat.
Cuisson muffins chocolat
- Verser la pâte dans vos moules à muffin (vous pouvez utiliser la poche à douille pour être plus précis).
- Enfourner dans votre four préchauffé à 190°C chaleur tournante, le temps de cuisson est d’environ 25 min. La température et le temps de cuisson vont varier en fonction de la taille de vos muffins. Pour de très gros muffins, essayez 175°C pendant 30-35 min. Pour des mini muffins, essayez 200°C durant 15-18 min.
- Sortir vos muffins, démouler dès qu’ils sont tièdes et laisser finir de refroidir sur grille.
J’espère que cette recette est assez claire et qu’elle vous permettra de réaliser vos propres muffins au chocolat. N’hésitez pas à me poser vos questions ci-dessous et à partager vos résultats à travers les réseaux sociaux Instagram ou Facebook.
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Une question s’il vous plaît, ne serait-il pas plus facile de mélanger les liquides et d’ajouter les matières sèches à la fin ?
Bonjour,
Non, c’est le meilleur moyen de faire des grumeaux, il vaut mieux mélanger les produits secs en premier.
Bonne réalisation !
merci de votre attention
Salut Johan,
Votre recette est excellente.
Bonjour Johan,
Je vais garder cette recette au chaud !
Bonjour,
J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis !
Hello
Super Recette , on a tout mangé à 2 en un week-end et pourtant il n’est pas fan de ce type de recette . Un grand merci pour la recette !!
Bonjour,
J’ai suivi la recette à la lettre ;)
Bonjour,
Merci pour cette splendide recette, elle tout simplement devenue ma référence !!
Bonsoir Johan,
Votre réalisation à l’air vraiment excellente, je vais me lancer !
Johan, Cette recette est vraiment excellente ;)
Salut,, Juste extraordinaire.
Merci beaucoup pour la recette
Salut,
C’était excellent et tellement facile à réaliser ;)
Comme toujours, merci pour tes recettes….
Bonjour,
Dégusté au travail aujourd’hui : un régal !! Comme toujours, merci pour vos recettes.
Bonjour,, Ta recette est à essayer d’urgence !! :) Longue vie au blog.
Bonsoir Johan,, C’était délicieux et tellement facile à faire !!
Salut Johan,
Nous venons à l’instant de manger : une tuerie ;)
Bonsoir,
Dégusté au travail aujourd’hui : un régal !!
Johan
Votre réalisation à l’air vraiment succulente, je vais essayer !!
Bonsoir,
J’en fais 3 par semaine environ, c’est toujours un succès ! Merci beaucoup pour la recette ;)
Salut Johan,
Recette validée par toute la famille !!
Bonjour Johan,
J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis :-)
Bonsoir,
Merci beaucoup pour ce partage ;) Merci pour toutes tes astuces
Johan
Je la bookmark pour d’autres occasions !! :)
Salut,
Délicieux !!
Bonjour,
Je ne suis pas fan de ce type de recette, mais là : j’avoue, c’est parfait :-)
Bonsoir Johan,
Nouvelle recette incontournable pour ma part !!
Salut,
Recette XXXXXXXXX validée par toute la famille !!
Je l’ai testé aujourd’hui et ce fut une grande réussite !!
Bonjour Johan,
Elle a fait l’unanimité au travail. Merci beaucoup pour la recette !!
Salut,, C’était délicieux et tellement facile à faire !
Elle a fait l’unanimité au travail !! :)