Trouvez la recette du dessert dont vous avez envie !
Les dernières recettes de desserts
Recette de Chouquettes
Recette facile pour vous aider à réaliser pas-à-pas de belles chouquettes maison.
Recette du Paris Brest traditionnel
Recette du Paris Brest traditionnel avec pâte à choux, craquelin, praliné et crème mousseline praliné maison !
Recette de la tarte Tatin aux Pommes
Recette de la tarte tatin authentique aux pommes caramélisées : recette inratable avec pâte feuilletée et pommes pochées avec des épices...
Comment bien utiliser la levure ?
Je vous propose un petit tour d’horizon des différentes levures : levure de boulanger, levure chimique, levure sèche, levain...
Recette de la tarte fine aux pommes
Recette de la tarte fine aux pommes caramélisées légère composée simplement de pommes sur une couche fine de pâte feuilletée maison.
Recette de la Brioche
Recette de la brioche traditionnelle, la brioche classique au beurre, avec une mie bien filante et fondante !
Matériel de pâtisserie
Liste du matériel de pâtisserie de base nécessaire à la réalisation des desserts les plus courants dans les meilleurs conditions.
Recette de la tarte aux pommes
Recette de la tarte aux pommes facile façon "normande". Cette tarte aux pommes se compose d'une pâte à foncer, d'une compote et de fines tranches de pommes.
Recette de la tarte aux Figues
Recette de la tarte aux figues simples : pâte sucrée, crème d'amande, compotée de figues et figues fraîches !
Recette du grand macaron aux fruits exotiques
Recette pas à pas pour réaliser un grand macaron garni d'une crème légère aux fruits de la passion et de dés d'ananas rôtis.
Recette de la Tarte aux Mirabelles
Recette de la tarte mirabelle traditionnelle (sans crème) : une pâte sucrée, une crème d'amande et des mirabelles fondantes & craquantes
Recette de la pâte sucrée (à la main & au robot)
Recette de pâte sucrée à la main ou au robot. Cette recette de pâte sucrée sera parfaite pour des tartes au chocolat, fraises, etc.
Blog de pâtisserie de Johan, de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6
Ce blog de recette de pâtisserie s’adresse à tous les amateurs passionnés de la pâtisserie. J’y essaye, autant que possible, de proposer des recettes testés, habilement expliqués, illustrées et de qualité.
Je m’efforce d’utiliser des recettes de chefs pâtissiers que je vulgarise afin quelles soient adaptées au matériel et ingrédients accessible aux « semi-professionnels » de la pâtisserie.
Ainsi, j’espère pouvoir vous proposer une pâtisserie moderne, goûteuse, respectant les codes de la discipline et surtout, apportant du plaisir autant à la réalisation qu’à la dégustation.
Au delà de blog de pâtisserie française, je propose deux fois par mois des ateliers de pâtisserie à Toulouse pour amateur. Je suis aussi actif sur les réseaux sociaux : Facebook ou Instagram.
Johan, candidat « Le Meilleur Pâtissier » diffusé sur M6.