Trouvez la recette du dessert pour vous faire plaisir :
Les recettes de pâtisserie du moment :
Recette du Chausson aux Pommes
Recette chausson aux pommes maison et rapide à faire : pâte feuilletée maison et compote de pommes pour réaliser un excellent chausson aux pommes !
Recette du Mille Feuille
Recette millle feuille facile & maison. Le mille feuille est un dessert constitué de couches de pâte feuilletée caramélisée et de crème vanille.
Recette Glaçage Miroir Jaune
Recette facile du glacage miroir jaune sans chocolat blanc ni lait concentré. Ce glaçage jaune miroir sera parfait pour terminer vos gâteaux et entremets.
Recette de la Tourtière (Pastis Gascon)
Recette traditionnelle de la Tourtière (ou Pastis Gascon) : une pâte fine croustillante et une garniture à la pomme caramélisée : un régal !
Mousse au chocolat (base de crème anglaise)
Recette de la mousse au chocolat sur base de crème anglaise. Cette recette de mousse au chocolat sert aux entremets type trianon, bûche de Noël, etc.
Recette du Craquelin (Pour la pâte à choux)
Recette facile et rapide du craquelin, permettant de recouvrir les choux. Cela apporte une texture croquante et une développement uniforme...
Recette de la Tarte Bourdaloue
Recette de la tarte bourdaloue : pâte sucrée, crème d'amande à l'eau de vie de poire et des poires pochées : une grande classique de la pâtisserie
Recette de la tarte aux Figues
Recette de la tarte aux figues simples : pâte sucrée, crème d'amande, compotée de figues et figues fraîches !
Recette du praliné maison (50% amande & noisette)
Recette facile et rapide du praliné 50% amande noisette réalisé avec un sucre cuit puis mixé au robot coupe.
Recette Crepe (version du MOF Arnaud Larher)
Recette crepe par Arnaud Larher (MOF Patisserie) : crepe facile, rapide, moelleuse, fine : bref, toute simple, mais des crêpes comme on aime !
Recette du Gâteau Basque
Recette du gâteau basque traditionnel à la crème pâtissière vanille & rhum ainsi qu'une pâte croustillante au bon goût de citron et de beurre.
Recette de la Pavlova (Aux Fruits Rouges)
Pavlova : une bonne meringue fondante, fruits rouges et une crème Chantilly aérienne ! Toutes mes astuces dans ma recette de Pavlova ici
Blog de pâtisserie de Johan, de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6
Ce blog de patisserie s’adresse à tous les amateurs passionnés de la pâtisserie. J’y essaye, autant que possible, de proposer des recettes testées, expliquées, illustrées et autant que possible de qualité.
Je m’efforce d’utiliser des recettes de chefs pâtissiers que je vulgarise afin quelles soient adaptées au matériel et ingrédients accessible aux « semi-professionnels » de la pâtisserie. idée de recette
Ainsi, j’espère pouvoir vous proposer une pâtisserie moderne, goûteuse, respectant les codes de la discipline et surtout, apportant du plaisir autant à la réalisation qu’à la dégustation.
Au delà de blog de pâtisserie française, je propose deux fois par mois des ateliers de pâtisserie à Toulouse pour amateur. Je suis aussi actif sur les réseaux sociaux : Facebook ou Instagram, n’hésitez pas à me proposer une idée de recette via ces moyens !
Johan, candidat « Le Meilleur Pâtissier » diffusé sur M6.
