Recette de la pâte à pizza facile
Vous avez été très nombreux à me demander cette recette de pâte à pizza, donc la voici ! Cette recette de pâte à pizza italienne est assez simple, il faudrait juste la pétrir une dizaine de minutes, puis la bichonner !
Plus sérieusement : comment faire la pâte de pizza à la maison ? Vous devrez utiliser de la farine T45 de qualité, car elle sera riche en gluten pour avoir une pâte croustillante et moelleuse ! La marque « Gruau » fabrique de bonnes farines T45 et même de la T65 Bio riche en gluten, cela vous permettra de fabriquer des pâte à pizza bio !
Parfois, je mets 1/4 de farine de blé dur. Cela ajoute une excellente saveur (c’est la farine utilisée pour faire les pâtes sèches : spaghetti, tagliatelles, etc.).
Vous aurez besoin de levure de boulanger pour réaliser cette pâte à pizza, c’est l’unique moyen d’obtenir cette saveur authentique.
Enfin, il est important de bien bouler et laisser reposer la pâte quelque temps à température ambiante puis longtemps au frais : c’est là qu’elle va développer toutes ses saveurs.
Le plus dur sera d’étaler la pâte. C’est un geste peu compliqué, mais il est nécessaire de pratiquer sur une dizaine de pizzas pour commencer à savoir étaler correctement. À partir de là, vous pourrez avoir une pâte à pizza épaisse ou une pâte à pizza fine suivant les goûts.
Enfin, est-ce que cuire sur une pierre à pizza est vraiment utile ? Oui ! La pierre à pizza accumule la chaleur et va saisir votre pizza, mais aussi, elle va aspirer l’humidité de votre pâte, donc la rendre croustillante… Bref, c’est l’accessoire indispensable ! Je vous recommande un modèle fin comme ce modèle de pierre à pizza.
J’attends votre retour en bas de cet article !
Note des internautes sur cette recette de la pâte à pizza maison : 
(208 vote(s), moyenne de 4,49 sur 5)
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| La quantité : ~ 3 pizzas de ~ 28 cm environ | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Suite de la recette pâte à pizza croustillante & moelleuse à la page suivante »
Bonjour, hier j’ai fais la pâte. J’ai mis mes pâtons au frigo. Est ce qu’il vaut mieux les congeler après les avoir laisser au frigo 24 á 48 h ou juste après les avoir faits ? Il me restait de la levure fraiche que j’ai congelé, j’espère pouvoir la réutiliser
Merci
Bonjour, il faut mieux que tu les congèles de suite, tu les laissera décongeler tranquillement au frais 24h avant de les utiliser.
Bonsoir,
Ca à l’air vraiment super bon ;)
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais recommencer…
bonjour j ai bien envie de tester votre pâte à pizza , auriez un conseil pour choisir une pierre à pizza
en vous remerciant
Salut, j’ai testé 2 pierres : une épaisse et une fine et je préfère la fine. L’épaisse est tellement épaisse que mon four n’arrive pas à la faire monter en température correctement. Actuellement, j’utilise celle-ci https://amzn.to/2ZrXNov et je te la recommande.
Johan
La photo fait trop envie et en plus c’est réellement une excellente recette :-D J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais recommencer
Super rapide à faire :-D
J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore…
Salut Johan, Testé dimanche dernier, tout le monde a aimé ;) J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais recommencer
Bonjour , je vous contacte au sujet d’une erreur de quantité dans les ingrédients . La levure 2gr au lieu de 20 gr .
Bonjour, je vous confirme, c’est bien 2 gr seulement ! ;)
Bonjour, Je la fait depuis presque 1 an déjà et elle a toujours plu ;) J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais retenter :-)
Je ne suis pas fan de ce type de recette, mais là : j’avoue, je suis conquise !!
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore ;)
Merci pour le partage de cette belle recette ,avec des explications et des photos , c’est vraiment super !
Une pâte à pizza que j’essaierai prochainement .
Bonne soirée
Avec plaisir !
Salut, Votre recette à l’air top ;)
Merci beaucoup pour la recette.
Salut Johan, Merci pour cette splendide recette, elle tout simplement devenue ma référence !! J’ai besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer à nouveau
Bonjour Johan, Cette recette va devenir ma référence !! :) J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer à nouveau :-)
Salut Johan,
Je vais garder cette recette précieusement :-D J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore !
Hello
C’est super bon J’ai besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais recommencer !
Salut Johan,
Testé samedi dernier, tout le monde a aimé ;)
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais retenter…
Hello
J’en fais 2 par semaine environ, c’est toujours un régal :-)
J’ai besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore…
Salut Johan,
Les photos sur ton instagram faisaient trop envies et en plus c’est vraiment une excellente recette !! :) J’ai besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore…
Bonjour,
Super simple à faire !!
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore ;)
Salut, Votre recette est excellente !! J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore !!