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Déroulé de la recette du Craquelin (pour la pâte à choux)

  • Mélangez tous les ingrédients au robot ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Étaler ensuite la pâte sur 2-3 mm d’épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson
  • Laisser reposer 15-20 min au congélateur, la manipulation est plus simple quand votre craquelin est ferme.
  • Déplacer rapidement votre craquelin sur votre pâte à choux pochée et enfourner.