Recette de la tarte aux pommes traditionnelle
Saison oblige, je vous propose une recette de tarte aux pommes facile qui fera surement plaisir au plus grand nombre, soit en guise de dessert ou de goûter.
Comme toutes les recettes « populaires », il existe une multitude de tartes aux pommes. La plus connue est certainement la tarte « normande » aux pommes. C’est une tarte aux pommes qui se compose d’une pâte, d’une compote et d’une couche de pomme. Une variante populaire est la tarte « alsacienne ». Là, les pommes sont recouvertes d’une crème prise réalisée à partir de lait, d’œufs, vanille et cannelle. Dans cet article, on va partir sur une tarte aux pommes améliorée « à la normande ».
Pour le fond de tarte, on a deux grandes familles : tarte aux pommes avec une pâte brisée / sablée ou avec une pâte feuilletée. J’adore la pâte feuilletée, mais je trouve le travail long pour juste faire une tarte, donc j’ai choisi une pâte à foncer, une variante de la pâte sablée. On fera une première cuisson à blanc pour avoir un résultat bien croustillant.
Le fond de la tarte aux pommes sera une compote légèrement aromatisée à la vanille et à la cannelle. Cette compote sera cuite à feu doux pour bien avoir le temps de se sécher (pas trop humide pour ne pas remouiller la pâte trop vite).
Note des internautes sur cette recette de tarte aux pommes facile : 
(143 vote(s), moyenne de 5,00 sur 5)
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| La quantité : 1 tarte aux pommes de 22 – 24 cm | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Bonsoir,
Cette recette est excellente et bien dosée, pas trop sucrée !! :) Comme toujours, merci pour vos recettes.
Bonjour,
J’ai adoré ce qui est rare pour ce type de recette !!
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore
Je la fait depuis quelques mois déjà et elle a toujours plu ;) Comme toujours, merci pour vos recettes.
Bonjour Johan,
Dégusté au travail aujourd’hui : un régal !! Est-il possible de la préparer à l’avance et de la conserver au frigo ?
Salut,
C’est top ;)
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais retenter !!
Merci !
Quelle jolie rosace ! Délicieuse tarte aux pommes de saison en plus !
Merci beaucoup pour cette recette et j’aimerai savoir quelle est la variéte de pommes la mieux appopriée pour la tarte ?
La golden reste la valeur sûre !
Salut Johan,
La photo fait trop envie et en plus c’est vraiment une tuerie :-) J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore ;)
Très beau résultat ! Je m’en pourlèche les babines, rien qu’à lire la recette …
Simple mais tellement bon, de plus les pommes sont là pour certaines, donc on va se régaler ! Merci
Merci beaucoup !
Un véritable régal !!
J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais retenter :-)
Bonjour, Pour en avoir testé des recettes, celle-ci est de loin la meilleure ;) J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais retenter
Hello
J’en fais 2 par mois environ, c’est toujours un régal ! Comme toujours, merci pour tes recettes. !!
Hello
Merci beaucoup pour cette recette ! J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer !!
Bonsoir Johan,
C’est super bon ;)
J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais retenter !
Bonsoir Johan, Cette recette va devenir un classique.
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer ;)
Johan
De la bombe atomatique !!
J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais retenter !
Bonsoir, Votre recette est excellente !! Je vais la refaire en expérimentant une autre forme !!
La photo fait trop envie et en plus c’est réellement une excellente recette ;) J’ai besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer !
Bonjour,
Je ne suis pas gourmande de ce type de recette, mais là : j’avoue, je suis conquise
Longue vie au blog