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Déroulé de la recette de sablé de Noël :

  • Les instructions de la recette les mêmes que de cette recette biscuit sablé à la différence qu’au moment où vous ajouterez l’œuf, ajouter aussi le miel.
  • Suivez donc ces instructions en n’oubliant pas d’ajouter une grosse cuillère à soupe d’épices : en majorité la cannelle, puis un panache des autres épices : gingembre, anis vert, cardamome, badiane, clous de girofle, coriandre, noix de muscade...
  • Ensuite, une fois la pâte à biscuit sablé de Noël prête, détailler à l’aide d’emportes pièces aux formes de Noël et les déposer sur une feuille de papier sulfurisé ou une toile de cuisson « Silpat ».
  • Puis cuire à 180°C pendant 15 min environ (à adapter à la taille de vos sablés de Noël).
  • Une fois les sablés de Noël cuit, les laissez refroidir sur grille.
  • Enfin, vous pouvez décorer à l’aide de glace royal (mélanger dans un bol un peu de blanc d’œuf et beaucoup de sucre glace et éventuellement du colorant hydrosoluble)