Trouvez la recette du dessert qui vous fera plaisir :

Les recettes de pâtisserie du moment :

  • Recette de la pâte à crêpe

Recette Pate à Crepe

Recette de la pate a crepe facile pour réaliser des crêpes à la Chandeleur, un gâteau de crêpes, etc, car les crêpes font toujours plaisir !

  • Muffin Chocolat

Recette Muffin Chocolat

Éveillez vos papilles avec nos irrésistibles muffin au chocolat moelleux, enrichis de pépites de chocolat noir et d'une touche de cacao, une recette facile pour des plaisirs gourmands au petit déjeuner ou au brunch.

  • Profiteroles
  • profiteroles

Recette des Profiteroles

Recette des profiteroles maison avec pâte à choux, glace vanille et sauce chocolat pour un maximum de gourmandise.

  • Recette de la tourtière (Mais aussi Pastis Gascon ou Croustade aux Pommes) !
  • Tourtière

Recette de la Tourtière (Pastis Gascon)

Recette traditionnelle de la Tourtière (ou Pastis Gascon) : une pâte fine croustillante et une garniture à la pomme caramélisée : un régal !

  • Biscuit Joconde Noisette

Recette biscuit Joconde noisette

Recette du biscuit Joconde noisette, un biscuit souple aux saveurs de noisette. Il sera généralement utilisé comme base pour les entremets.

Recette du sorbet citron

Recette du sorbet citron, parfait en dessert quand il faut chaud. Ce sorbet au citron facile, rapide et bien équilibré.

Recette de la Crème Fouettée

Explications et conseils pour réussir à monter un crème fouettée parfaitement pour l'élaboration de pâtisseries...

Recette de la crème légère au citron

Recette crème légère au citron : cette crème légère à base de citron, chocolat blanc et d'une crème montée est peu sucrée et savoureuse.

Nouveau : cours de pâtisserie en ligne !

formation patisserie en ligne

Je lance mes formations de pâtisserie en ligne, afin de continuer à partager avec vous toutes les techniques de base sur la pâtisserie.

Les cours se déroulent en direct et vous pouvez poser autant de questions que vous souhaitez.

Plus de renseignements sur mes cours de pâtisseries en ligne, cliquer sur le bouton ci-dessous.

Cours de pâtisserie en ligne

Blog de pâtisserie de Johan, de l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6

Blog de pâtisserie de Johan, de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6

Ce blog de patisserie s’adresse à tous les amateurs passionnés de la pâtisserie. J’y essaye, autant que possible, de proposer des recettes testées, expliquées, illustrées et, je l’espère, à la hauteur de vos attentes.

Je m’efforce d’utiliser des recettes de chefs pâtissiers que je vulgarise afin quelles soient adaptées au matériel et ingrédients accessible aux « semi-professionnels » de la pâtisserie.

Ainsi, j’espère pouvoir vous proposer une pâtisserie à mi chemin entre classique et moderne, goûteuse, respectant les codes de la discipline et surtout, apportant du plaisir autant à la réalisation qu’à la dégustation.

Au delà de blog de pâtisserie française, je propose deux fois par mois des ateliers de pâtisserie à Toulouse pour amateur, je donne aussi des cours en ligne de pâtisserie. Je suis aussi actif sur les réseaux sociaux : Facebook ou Instagram, n’hésitez pas à me proposer une idée de recette via ces moyens !

Johan, candidat « Le Meilleur Pâtissier » diffusé sur M6.