Trouvez la recette du dessert qui vous fera plaisir :

Les recettes de pâtisserie du moment :

  • Recette de la tarte fine aux pommes caramélisées
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Recette de la tarte fine aux pommes

Recette de la tarte fine aux pommes caramélisées légère composée simplement de pommes sur une couche fine de pâte feuilletée maison.

  • recette pancake

Recette Pancake (Facile & Rapide)

Recette pancake facile : recette pas à pas pour réaliser une belle pate a pancake et régaler vous régaler au petit déj !

Recette de la Brioche Nanterre

Brioche Nanterre : recette brioche Nanterre étape par étape pour faire une bonne brioche, filante, au bon goût de beurre...

  • Chausson aux pommes
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Recette du Chausson aux Pommes

Recette chausson aux pommes maison et rapide à faire : pâte feuilletée maison et compote de pommes pour réaliser un excellent chausson aux pommes !

  • Recette mille feuilles
  • Recette Mille Feuille
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Recette du Mille Feuille

Recette millle feuille facile & maison. Le mille feuille est un dessert constitué de couches de pâte feuilletée caramélisée et de crème vanille.

  • Glaçage miroir jaune ultra brillant sans chocolat blanc

Recette Glaçage Miroir Jaune

Recette facile du glacage miroir jaune sans chocolat blanc ni lait concentré. Ce glaçage jaune miroir sera parfait pour terminer vos gâteaux et entremets.

  • Recette de la tourtière (Mais aussi Pastis Gascon ou Croustade aux Pommes) !
  • Tourtière

Recette de la Tourtière (Pastis Gascon)

Recette traditionnelle de la Tourtière (ou Pastis Gascon) : une pâte fine croustillante et une garniture à la pomme caramélisée : un régal !

  • Mousse au chocolat

Mousse au chocolat (base de crème anglaise)

Recette de la mousse au chocolat sur base de crème anglaise. Cette recette de mousse au chocolat sert aux entremets type trianon, bûche de Noël, etc.

  • Tarte Bourdaloue
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Recette de la Tarte Bourdaloue

Recette de la tarte bourdaloue : pâte sucrée, crème d'amande à l'eau de vie de poire et des poires pochées : une grande classique de la pâtisserie

  • Recette de la tarte aux figues
  • Recette de la tarte aux figues
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Recette de la tarte aux Figues

Recette de la tarte aux figues simples : pâte sucrée, crème d'amande, compotée de figues et figues fraîches !

Nouveau : cours de pâtisserie en ligne !

formation patisserie en ligne

Je lance mes formations de pâtisserie en ligne, afin de continuer à partager avec vous toutes les techniques de base sur la pâtisserie.

Les cours se déroulent en direct et vous pouvez poser autant de questions que vous souhaitez.

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Cours de pâtisserie en ligne

Blog de pâtisserie de Johan, de l'émission Le Meilleur Pâtissier sur M6

Blog de pâtisserie de Johan, de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6

Ce blog de patisserie s’adresse à tous les amateurs passionnés de la pâtisserie. J’y essaye, autant que possible, de proposer des recettes testées, expliquées, illustrées et, je l’espère, à la hauteur de vos attentes.

Je m’efforce d’utiliser des recettes de chefs pâtissiers que je vulgarise afin quelles soient adaptées au matériel et ingrédients accessible aux « semi-professionnels » de la pâtisserie.

Ainsi, j’espère pouvoir vous proposer une pâtisserie à mi chemin entre classique et moderne, goûteuse, respectant les codes de la discipline et surtout, apportant du plaisir autant à la réalisation qu’à la dégustation.

Au delà de blog de pâtisserie française, je propose deux fois par mois des ateliers de pâtisserie à Toulouse pour amateur, je donne aussi des cours en ligne de pâtisserie. Je suis aussi actif sur les réseaux sociaux : Facebook ou Instagram, n’hésitez pas à me proposer une idée de recette via ces moyens !

Johan, candidat « Le Meilleur Pâtissier » diffusé sur M6.