Retrouvez les pesées de cette recette sur la 1re page (lien en bas de page)⇊
Tout simplement, faire bouillir les éléments ensemble !
Déroulé de la recette du sucre inverti
- Mettre tous les éléments dans votre casserole
- Porter jusqu’à 114°C à feu vif, cela peut prendre de 20 à 30 min.
- Débarrasser dans un récipient froid
- Votre sucre inverti est prêt !
Bonjour, merci pour ce partage de recette que je vais essayer. J’avais une question, peut on utilisé du sucre complet pour la recette ? Du type « muscovado ». C’est un sucre que j’apprécie et que j’utilise le plus souvent pour pâtisser.
Bonjour,
Je vous conseille pas, car le sucre peu raffiné, contient des « impuretés » qui vont gener lors de la transformation vers le sucre inverti.
Merci