Chantilly au chocolat lait
Cette recette de chantilly au chocolat au lait est une version évoluée de la chantilly traditionnelle qui permettra de terminer vos gâteaux ou desserts d’une manière simple et gourmande.
Note des internautes chantilly au chocolat lait : 
(237 vote(s), moyenne de 4,49 sur 5)
Loading...
Les ingrédients :
- 180 g de crème liquide entière
- 120 g de chocolat au lait (par exemple Cacao Barry Alunga 41%)
- 1 g de gélatine (une demi feuille)
- 6 g d’eau froide (si gélatine en poudre)
Le matériel :
- Un robot pâtissier sur socle avec son fouet ou un batteur électrique
- Une Maryse
- Une bassine ‘cul de poule’
- Une petite casserole
- Un fouet
- Une poches à douille
La quantité : de quoi remplir une poche à douille de 30 cm.
La durée :
Suite de la recette à la page suivante »
bonjour,à quel moment faut il mettre la gélatine. Merci
Bonjour Corinne et merci pour la question car j’ai effectivement oublié de l’écrire dans la recette. C’est corrigé ! C’est juste après avoir versé la crème chaude sur le chocolat
Merci pour tous les partage
Avec plaisir
Avec un chocolat au lait Alunga pour plus de stabilité vs beurre de cacao et sucre.
Avec un chocolat au lait Alunga pour plus de stabilité vs beurre de cacao et sucre.
Merci pour tous les partage
Avec plaisir