Tarte chocolat à base d'une ganache chocolat 74%

Tarte chocolat à base d’une ganache chocolat 74%

Si pour vous, se partager une pâtisserie, c’est tout simplement croquer dans une part de tarte au chocolat, je vous recommande alors de réaliser cette ganache au chocolat en guise de garniture. La recette originale est inspirée de celle de Frédéric ANTON. Contrairement à une vraie ganache, cette recette s’approche plus d’un flan chocolat. La crème / ganache reste souple et fondante après cuisson, on frôle presque la texture d’une crème dessert : très gourmand !
En bas de la page, je vous propose une variante gourmande que j’ai réalisée lors de la première épreuve « le Meilleur Pâtissier » sur M6.


Note des internautes : A revoirMoyenBienExcellentParfait (258 vote(s), moyenne de 4,50 sur 5)

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Les ingrédients pour une ganache chocolat pour tarte :

Le matériel :

La quantité : un fond de tarte de 20-22 cm.

La durée : min.

 

Suite de la recette à la page suivante »

2019-08-16T21:30:32+01:00

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Aceline Abril
28/03/2020 6:41

Bonsoir Johan, J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis ;)

Yolette Dupuis
20/06/2020 7:39

Bonjour Johan, Testé le WE dernier, c’est parfait pour un goûter réconfortant de dimanche après midi pluvieux :-) Merci pour tous tes conseils.

Hamilton Dumoulin
04/01/2018 2:11

Bonsoir, Cette recette de ganache chocolat tarte va devenir ma référence . Longue vie au blog

Huette Voisine
17/07/2019 7:22

Bonjour Johan,
C’est super bon .

Talon Chandonnet
02/01/2018 7:23

Cette recette de ganache chocolat pour tarte va devenir ma référence !

Isabelle Hachée
18/10/2020 4:02

Bonjour Johan, De la bombe !!

Laure Despins
15/10/2018 10:52

Hello
The préparation culte pour ma part ! Longue vie au blog !

Kiki
31/07/2016 11:22

Trop bonne et facile recette

zaitoune
24/12/2015 2:44

j’aime bien cette recette, simple, rapide à réaliser, je la metterai en pratique pour noël, c’est un plaisir pour les enfants.