Brioche aux pralines rose
Le temps file sur le blog et je n’avais toujours pas posté au moins une recette de brioche praline rose ! Je commence donc par la recette de base de la brioche praline rose traditionnelle que vous pourrez décliner sous toutes les formes.
Tout d’abord, un peu de théorie ;-) : la praline rose est une confiserie française originaire de la région Lyonnaise. Elle est faite d’amandes enrobées de sucre cuit coloré en rose, ce qui lui donne sa couleur caractéristique. La praline rose est souvent utilisée dans la pâtisserie, notamment dans la célèbre brioche à la praline rose.
La brioche à la praline rose, également appelée « praluline » ou « brioche de Saint-Genix », est une spécialité de la région Rhône-Alpes. Elle est faite à partir d’une pâte à brioche moelleuse et enrichie avec des pralines roses concassées. Cette brioche est très appréciée pour sa texture légère et aérienne, son goût sucré et sa belle couleur rose. C’est une gourmandise idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.
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Note des internautes sur cette recette brioche praline rose traditionnelle : 
(798 vote(s), moyenne de 4,80 sur 5)
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| La quantité : Une belle brioche praline rose de 22 cm de diamètre | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Recette de la brioche praline rose en vidéo
Les étapes détaillées de la recette se trouvent à la page suivante (lien sous la vidéo). En complément, je vous propose une vidéo sur le travail de la brioche (il suffira d’ajouter les pralines roses en fin de pétrissage, après le beurre). Cette vidéo a été réalisée lors d’un cours de pâtisserie en direct sur YouTube (n’oubliez pas de vous inscrire à ma chaîne au passage ;-)) :
Suite de la recette de la brioche praline rose à la page suivante »
