Sauce au chocolat

Sauce au chocolat

Recette de la sauce au chocolat facile, qui reste liquide pour napper des profiteroles, crêpes, glaces, poire Belle Hélène... Recette facile en 3 étapes !

Retrouvez les pesées de cette recette sur la 1re page (lien en bas de page)⇊

Déroulé de la recette sauce au chocolat

  • Dans une casserole, faire chauffer jusqu’au début de frémissement le lait, la crème et le beurre
  • Verser sur le chocolat de couverture
  • Attendre 2 min et mixer sans introduire de bulles d’air
  • A utiliser entre 20 et 40°C suivant la consistance recherchée : plus cette sauce chocolat sera froide, plus elle sera épaisse.
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26 commentaires

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  2. Bravo pour cette délicieuse recette
    Je voulais juste savoir si on peu la congeler une fois réalisée, svp ?

    • Bonjour,
      Je pense que oui, mais le froid va surement l’abîmer sur le long terme.
      Merci

    • Bonjour, de l’ordre de quelques jours au frais car, on utilise du lait et de la crème pasteurisé, donc le développement bactériologique ne devrait pas être problématique sur une durée raisonnable de quelques jours.

    • Bonjour,
      Effectivement, cela peut être sucré, à tester dans une petite quantité peut être avant ?
      Merci

  5. Bonjour,
    cette recette peut passer sur une fontaine au chocolat ? Sinon pourriez-vous partager avec nous une recette pour la fontaine. Merci

    • Bonsoir,
      Je ne sais pas, est-ce qu’il y a un mode d’emploi fournit avec votre fontaine ?

      • Bonjour,
        non pas de mode d’emploi spécifique, fontaine à 3 étages de la marque LACOR. Merci

        • Bonjour,
          Je ne sais pas vous dire, je pense que oui, ça devrait passer. A tester en petite quantité dans un premier temps.
          Merci

  7. Bonsoir, Nous venons à l’instant de manger : une tuerie !! :) Comme toujours, merci pour tes recettes. :-)

  9. Hello J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis

  10. Salut,
    Elle a fait l’unanimité à la maison !! Comme toujours, merci pour tes recettes. !

  11. Je l’ai testé avant hier et c’était juste nickel !! :) Merci pour toutes tes astuces…

  14. Merci beaucoup pour cette recette de sauce chocolat !! :) Merci pour tous tes conseils !!