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Déroulé de la recette des rochers coco
Préparation de l’appareil à rocher coco
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un cul de poule, mélangez les blancs d’œufs, le sucre et une pincée de sel à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules ou pyramides avec la pâte à l’aide de vos mains.
Cuisson des rochers coco
- Disposez les rochers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés sur le dessus.
- Laissez refroidir à température ambiante pour qu’ils deviennent bien croustillants à l’extérieur tout en restant moelleux à l’intérieur.
- Vos rochers coco sont prêts à être dégustés !
