Si vous vous demandez comment faire une île flottante, voici enfin la recette facile et rapide sur le blog ! L’île flottante est un grand classique de la gastronomie française depuis plusieurs siècles, parfois avec un autre nom : « œufs à la neige » (à ne pas confondre avec les blancs en neige qui sont des blancs foisonnés à l’aide d’un fouet).
L’île flottante se compose d’une crème anglaise, de blancs d’œufs légèrement sucrés et cuit et de caramel. C’est donc une recette très simple et qui se fait rapidement. Je réalise l’île flottante en partie au micro onde : cela m’aide à cuire les blancs, mais vous pouvez aussi cuire votre crème anglaise comme cela : en alternant temps de chauffe et mélange à la spatule.
La crème anglaise sera généralement aromatisée à la vanille. J’ai utilisé de la perle de perle de vanille d’Eurovanille, qui est un mélange de l’extrait de vanille et les grains de vanille : très pratique à doser et sans perte. A défaut, utiliser de belles gousses de vanille trouvées dans des magasins spécialisées en pâtisserie, car c’est l’unique saveur de votre dessert. Si vous pouvez, essayez avec de la vanille de Tahiti (plus chère…), ses notes caramel iront parfaitement avec ce dessert.
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Note des internautes sur cette recette d’île flottante : 
(473 vote(s), moyenne de 4,73 sur 5)
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| La quantité : 6-7 belles îles flottantes | La durée : . |
Les ingrédients :
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Le matériel nécessaire à cette recette :
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Suite de la recette d’île flottante à la page suivante »
Bonjour Johan, merci pour cette belle et originale île flottante .
bonjour, comme d’habitude je régale mes « cobayes » à chacune de vos recettes que je reproduis au mieux de mes capacités – merci
Merci beaucoup pour votre retour !
pour faire cuire les blanc oeuf combien de temp
Bonjour Jacques, relisez-bien la recette, vous aurez la réponse ;)
Hello
Je la ferais à nouveau pour mes amis !
Merci pour tous tes conseils ;)
Salut, Je l’ai testé dimanche dernier, tout le monde a aimé :-D
Merci pour toutes tes photos détaillées !!
Bonjour,
Votre recette est excellente ;) Merci pour toutes tes photos détaillées.
Recette délicieuse et inratable !! :) Comme toujours, merci pour vos recettes. ;)
Bonjour Johan,
Je l’ai réalisé 3 fois déjà et jamais déçue ! Merci beaucoup pour la recette !
Hello
Cette recette est excellente, parfaitement dosée !! Un grand merci pour la recette !
Les photos sur ton facebook faisaient trop envies et en plus c’est réellement une tuerie !! :)
Merci pour toutes tes astuces…
Salut Johan, Je l’ai testé plusieurs fois déjà et elle a toujours plu :-D
Un grand merci pour la recette…
Bonjour Johan,
Je l’ai réalisé plusieurs fois et jamais déçue du résultat ;)
Merci pour toutes tes astuces…
C’est excellent Merci beaucoup pour la recette !!
Bonjour Johan,
Cette recette est délicieuse et correctement dosée !! :) Longue vie au blog ;)
Bonjour,
Cette recette est délicieuse, correctement dosée ! Un grand merci pour la recette…
Bonjour Johan,
The préparation culte pour ma part ;)
Merci pour toutes tes photos détaillées :-)
Bonsoir,
Je l’ai testé quelques fois déjà et elle a toujours plu Merci pour tous tes conseils
Bonjour Johan, J’ai testé plusieurs recettes, elle est de loin la plus gouteuse ! Un grand merci pour la recette…
Bonsoir Johan,
C’était excellent et tellement facile à réaliser :-D Comme toujours, merci pour tes recettes.
Johan
C’est vraiment bon. Comme toujours, merci pour tes recettes. !!
Je l’ai réalisé quelques fois déjà et jamais déçue du résultat ;)
Merci pour toutes tes astuces…
J’ai testé cette recette : mon copain, ma soeur et mon beau frère en étaient ravis Un grand merci pour la recette…
Un vrai régal ;) Comme toujours, merci pour vos recettes….
Bonjour,
Je l’ai réalisé plusieurs fois et jamais déçue :-D Merci pour toutes tes photos détaillées…
Bonsoir Johan,
Nouvelle recette culte :-)
Comme toujours, merci pour vos recettes.
Testé dimanche dernier, ce fut un vrai succès !! Comme toujours, merci pour tes recettes. !
Cette recette est excellente, bien équilibrée, pas trop sucrée !! :) Un grand merci pour la recette
Salut,
Cette recette est délicieuse et correctement dosée :-) Merci pour toutes tes astuces…
Bonjour Johan,
Je l’ai testé quelques fois déjà et jamais déçue !!
Un grand merci pour la recette !!
Bonjour,
Je l’ai réalisé plusieurs fois et elle a toujours plu ;)
Merci beaucoup pour la recette !
Johan
The préparation culte pour ma part ;) Merci beaucoup pour la recette…