Chocolat chaud au citron vert et piment

Chocolat chaud au citron vert et piment (Mug par Ard’time)

Troisième recette de chocolat chaud et qui pour moi est la plus grande claque gustative en terme de chocolat chaud que j’ai pu tester ! Après la recette du chocolat chaud traditionnel puis la recette du chocolat chaud maison à la menthe, je vous propose une recette de chocolat chaud au citron vert et piment

Du piment ?!? dans un chocolat chaud ? Croyez-moi, c’est très subtil et on ne garde que la « chaleur » du piment, pas le « feu ». Grâce à un mélange entre le chocolat noir et le chocolat au lait, vous avez un douceur chocolatée qui arrive en bouche. Les arômes de citron vert viennent ensuite rafraîchir le palais. Une fois votre gorgée de chocolat chaud avalée, une douce chaleur reste quelques instants : c’est la magie du piment qui fait persister la chaleur du chocolat chaud durant une dizaine de secondes. C’est bon, c’est agréable, c’est MAGIQUE : à tester !

J’ai adapté cette recette sur une base découverte chez Criollo Chocolatier à Toulouse. Merci à eux pour leurs ateliers et le partage de leurs recettes !

Et pour finir cette introduction : contrairement au chocolat au lait réalisé avec de la poudre de chocolat, celui-ci est réalisé à partir d’un chocolat de couverture de qualité ! Il lui confère une saveur chocolatée profonde, mais également deux fois (oui, 2 x !) moins sucrée (OK, il est un plus riche en matière grasse…).

 


Note de cette recette de chocolat chaud au citron vert et piment : A revoirMoyenBienExcellentParfait (191 vote(s), moyenne de 4,60 sur 5)

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Les ingrédients : 

  • 250 ml de lait entier
  • 85 g de crème liquide entière
  • 25 g de chocolat noir de couverture assez fort (Cacao Barry INAYA 65%)
  • 100 g de chocolat au lait de couverture (Cacao Barry Ghana 40%)
  • 1 zeste de citron vert
  • 0,5 g de piment (voir les photos ci-après pour se rendre compte)
  • 0,83 g de sucre (idem)

Le matériel :

La quantité : 2 petites tasses ou 1 gros mug environ.

La durée : .

 

Suite de la recette à la page suivante »

2019-02-05T17:14:43+01:00

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Baptiste Brochu

Bonsoir Johan,
Testé samedi dernier, ce fut un vrai succès ! J’ai besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore

Dorothée Jardine

Bonjour Johan, Je l’ai testé dimanche dernier, ce fut un vrai succès :-D
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais retenter :-)

Babette Favreau

Hello Je l’ai testé samedi dernier, tout le monde a aimé :-D J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer ;)

Charline Brisette

Hello
J’ai testé plusieurs recettes, celle-ci est de loin la plus gouteuse !!
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer !!

Aubrey Thibault

Salut Johan, Je la ferais à nouveau pour mes amis .
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais retenter !!

Victorine Jardine

Bonjour Johan, Je la fait depuis presque 1 an déjà et elle a toujours plu.
J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer à nouveau.

Ophelia Cliche

Hello
Nouvelle préparation culte pour ma part ;) J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais recommencer.

Frédérique Forest

Salut Johan,
Je vais garder cette recette au chaud :-D
J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer à nouveau :-)

MarietteBlanchard

Bonjour,
Super recette, on a tout mangé à 2 en 24h et pourtant je ne suis pas fan de ce type de recette ;) J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais essayer encore :-)

Inès Laramée

Salut, Je la ferais à nouveau pour ma famile
J’ai davantage besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais recommencer ;)

Senapus Dupuis

Bonjour,
Les photos sur ton facebook faisaient trop envies et en plus c’est réellement une tuerie
J’ai encore besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore !!

Suzette Meilleur

Bonsoir,
J’en fais 3 par semaine environ, c’est toujours un régal :-)
J’ai encore besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais recommencer

Auguste Leclair

Bonjour,
Nous venons à l’instant de manger : de la balle ;) J’ai davantage besoin d’entrainement pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer

Rive Vallée

Bonjour,
C’était délicieux et tellement facile à faire !! :)
J’ai besoin d’en refaire pour avoir la même finition, mais je vais essayer encore ;)

Isabelle Thibault

Bonsoir,
Je l’ai testé dimanche dernier, tout le monde a aimé :-) J’ai besoin d’entrainement pour avoir la même finition, mais je vais essayer à nouveau

Blondelle Bois

Salut, Testé samedi dernier, tout le monde a aimé. J’ai besoin d’en refaire pour avoir le même rendu, mais je vais recommencer !!

Simone Duffet

Salut,
Exactement ce que je cherchais ;)
Merci pour toutes tes astuces ;)

Fayme Brisette

Johan
Je l’ai testé samedi dernier, ce fut un vrai succès !! Merci pour toutes tes astuces ;)

Marie-Odile Isabelle

Merci Johan, je partage sur ma page!

Claire Tesmoingt

Mmmmm à tester!