Œuf de Pâques revisité en mendiants au chocolat

Réalisez un œuf de Pâques original avec treize mendiants au chocolat. Le bon geste pour garder chaque étage horizontal et l’ensemble bien vertical.
Pâques est une fête religieuse, mais surtout l’ocassion de se retrouver en famille pour déguster un bon repas. Comme tout bon repas de pâques, il doit se terminer par un dessert de Pâques.
Sur cette page, vous retrouverez toutes mes recettes de dessert de Pâques. Vous n’y trouverez pas de recette de l’agneau de Pâques, mais plutôt des recettes de desserts de Pâques autours du chocolat comme des bonbons en chocolat par exemple. Vous apprendrez à tempérer le chocolat pour faire des moulages de cloches ou de poules cocottes en chocolat. J’espère pouvoir bientôt vous proposer des gâteau de Pâques, des nid de Pâques ou bien des tartes de Pâques.

Réalisez un œuf de Pâques original avec treize mendiants au chocolat. Le bon geste pour garder chaque étage horizontal et l’ensemble bien vertical.

Réalisez des bonbons en chocolat fourrés d'une ganache banane caramel au chocolat au lait, avec les gestes pour réussir le moulage et le démoulage.

Réalisez des bonbons chocolat fourrés praliné maison avec coques fines, praliné amandes-noisettes et les repères de tempérage qui facilitent le démoulage.

Réalisez des barres chocolatées au praliné noir et à la framboise : caramel croquant, pâte de fruit acidulée et couverture chocolatée.

Une barre chocolatée maison en trois textures : praliné croustillant, caramel beurre salé tendre et chocolat au lait croquant.

Qu'est ce que le chocolat ? Quelle est la différence entre un chocolat à patissier et un chocolat de couverture ? Le réponse ici...

Toutes les techniques du tempérage du chocolat pour réaliser de beaux moulages brillants et autres décors en chocolat : courbe de température classique, Mycryo et Ensemencement