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Recette de Chouquettes

Recette chouquette

Recette des chouquettes faciles

La chouquette est une pâtisserie soufflée à base de pâte à choux et de sucre en grains (ou sucre perlé).  Ces chouquettes, idéales pour un goûter rapide, peuvent se déguster dès la sortie du four ou garnies de crème pâtissière [1] ou de crème mousseline [2] pour encore plus de gourmandise.

J’ai fait le choix de parsemer les chouquettes de sucre perlé et d’éclats de noisettes torréfiées; il est possible de substituer les noisettes par des amandes ou pistaches… Laissez parler votre créativité !

Toutefois, la pâte à choux peut parfois effrayer mais si vous suivez toutes les étapes, cette recette est inratable et permet surtout de « l’apprivoiser » doucement. Ensuite, à vous éclairs [3], Religieuses [4], Paris Brest [5] ou autre Saint Honoré. [6]

N’hésitez pas à me laisser vos avis et commentaires à la fin de l’article, bonne réalisation !

 


Note des internautes sur cette recette de chouquettes : A revoirMoyenBienExcellentParfait (143 vote(s), moyenne de 4,60 sur 5)

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La quantité : 25 chouquettes environ. La durée : .

Les ingrédients :

  • 125 g de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 2 g de sel
  • 4 g de sucre
  • 60  g de beurre
  • 125g d’œuf (~ 2 gros œufs)
  • 85g de farine
  • sucre en grains / perlé
  • OPTIONNEL : noisettes ou amandes hachées

Le matériel nécessaire à cette recette :

Suite de la recette des chouquettes à la page suivante »

Retrouvez les pesées de cette recette sur la 1re page (lien en bas de page)

Déroulé de la recette des chouquettes faciles

OPTIONNEL : les noisettes torréfiées

La pâte à choux pour réaliser ces chouquettes

Le pochage des chouquettes