crème au beurre
Recette de crème au beurre
La crème au beurre est une préparation de base que vous allez retrouver dans l’Opéra, le Russe, Moka, bûche de Noël (biscuit roulé)… Il existe plusieurs techniques : la crème au beurre à base de meringue italienne, à la crème anglaise, base de sabayon ou enfin la version sur base de pâte à bombe. C’est cette dernière que nous allons avoir dans la recette ci-dessous. Cette version peut se réaliser seulement qu’avec des jaunes ou bien jaunes et œufs complets qui donnera une texture un peu moins grasse, mais un peu moins ferme.
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Les ingrédients :
Le matériel :
La quantité : De quoi faire une couche d’environ 1 cm sur un rectangle de 15 x 25 cm..
La durée : .
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Bonsoir Johan,
Testé aujourd'hui, c'est parfait pour un goûter réconfortant de fin de week-end ;)
Comme toujours, merci pour tes recettes. :-)
Bonjour Johan,
Ta recette de creme au beurre validée par ma moitié !!
Bonsoir, Super simple à faire !
Merci beaucoup pour la recette de creme au beurre praliné !
Bonsoir,
C'était excellent et tellement facile à faire .