Recette de tarte aux pommes revisitée
tarte aux pommes revisitées
Tarte aux pomme revisitée
C’est un milieu d’une nuit que m’est venue cette idée de
tarte aux pommes revisitée . Elle combine ce que j’aime dans la pomme travaillée : un goût caramel légèrement salé, la cannelle et le coté croquant de la pomme cru. Pour un premier essai, je suis satisfait, donc je vous partage la recette. N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous pensez à des éléments à améliorer, merci !
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Les ingrédients : Biscuit madeleine 100 g de sucre 110 g d’œuf (~2 œufs) 100 g de farine (T55) 2 g de levure chimique (baking powder) 100 g de beurre fondu QS d’arôme vanille + cannelle en poudre Les pommes pochées 4 pommes golden 200 g de sucre 500 g d’eau 60 g de beurre 1 pincée de sel Épices facultatives : 1 bâton de cannelle, 1 anis étoilé (badiane)… Garniture de pommes acides Sirop de pomme caramélisées Reste du caramel de cuisson des pommes Épluchures des pommes goldens 1 CS d’alcool de pomme type Calvados Reste du bâton de cannelle des pommes pochées Chantilly Calvados 200 ml de crème liquide entière 15 g de sucre glace 1 CC de d’alcool de pomme type Calvados Le matériel : La quantité : 4 pommes .
La durée : 1h30 .
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Hello
Je l'ai testé avant hier et ce fut une grande réussite .
Hello
Je la bookmark pour d'autres occasions !! :) Longue vie au blog :-)
Avec plaisir ;)
Aude Singez....ça c une bonne idee kelle est bonne de revisite hein...:-)
Nan pas trop... si j etais humoriste.. on me paierai pour rigoler...:-)
Ah la la.... T'as pas d'humour ! :-)
Nàn vieille blague pourrie...
Ah oui.... Cette petite blague... Gentille... :-)
Nan nan... j irai prendre mes ingredients..... depuis ta blague sucre et sel... j ai pu trop trop confiance...:-)
J'ai des pommes acidulées si tu veux :-)
Tu mdiras ptet ke je tenterai aussi si g du temps:-)
J'ai pas dis que je ne la ferais pas... :-) mais pas demain.
Ahh lala steu movaizzz volonté:-)
Ah nan..... C'est trop tôt...
Ben demain...
Je verrais.... Mais y a plus bcp de temps avant Noël...
Non non.. je fais le porte parole de tous t collegues.. c pas un defi:-)
C'est un nouveau défi que tu lances ? :-)
Ben .... depuis le temps ke tu l as promis a tout le monde..... ce sra plus la saison dla pomme.... a ce rythme la tu revisiteras la pompote...:-)
Tu attends toujours que je ramène une révisite de la tarte aux pommes ??? :-)
Super je file la voir merci merci merci !!!!!!!!!!!