J’ai profité de la réception de tube en inox vendu par Ard’Time pour réaliser ma recette du mille feuille revisité en tube. C’est un dessert que j’ai créé initialement pour l’émission du meilleur pâtissier sur M6 dont voici la version retouchée et expliquée en détail. Note des internautes : Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it. Les ingrédients :
Pâte feuilletée
200 g de farine T55
5 g de sel
110 g d’eau environ (cela dépend de votre farine)
130 g de beurre sec (beurre de tourage, 84% de M.G.)
Crème pâtissière vanille
250 ml de lait entier
60 g de jaune d’œuf (~ 3 jaunes)
60 g de sucre
27 g de poudre à crème (ou maïzena ou, à défaut, de farine)
Recette ganache chocolat légère et crémeuse pour tarte au chocolat gourmande. Aussi, variante au chocolat, Caramélia, praliné et cannelle. Lire la suite
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Excellent, non mais vraiment top !! Longue vie au blog ;)
Bonsoir,
Votre réalisation à l'air vraiment excellente, je vais essayer ! Merci beaucoup pour la recette de millefeuille revisité !
Bonsoir Johan,
Je l'ai testé aujourd'hui et ce fut une grande réussite .
Bonsoir Johan,
Un vrai régal !! :)
Il l ave revisite ds l emission du meilleur patissier sur m6
Gwen Gwen
Putain hummm !!!
Superbe revisite
Original comme d hab
Original
Le mille feuille est un dessert divin. J'aimerais beaucoup goûter cette revisite. Fera t il l'objet d'un cours ??
OK merci beaucoup
OK merci beaucoup
C'est compliqué de me souvenir qui tenir informé, abonnes-toi à ma newsletter sur https://mapatisserie.fr pour être au courant
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OK si le cours a lieu pouvez vous me tenir informée ? Merci
OK si le cours a lieu pouvez vous me tenir informée ? Merci
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Les cours se déroulent chez moi, à proximité de la cité de l'espace à Toulouse. Le tarif est de 40€ pour environ 4h de cours
Les cours se déroulent chez moi, à proximité de la cité de l'espace à Toulouse. Le tarif est de 40€ pour environ 4h de cours
Où se déroulent les cours et à quel tarifs ? Merci
Où se déroulent les cours et à quel tarifs ? Merci
il ne me reste plus qu'à recruter ;-)
il ne me reste plus qu'à recruter ;-)
Si 4 autres personnes se manifestent pour un cours sur le millefeuille normal et revisité, pourquoi pas !
Si 4 autres personnes se manifestent pour un cours sur le millefeuille normal et revisité, pourquoi pas !