Recette Crème Chantilly

Recette crème chantilly

La ~ 10 min de réalisation..

Les ingrédients :

30 cl de crème fraîche liquide froide 30-35% de M.G. 20 à 25 g de sucre glace

Optionnel : arôme vanille, vanille gousse, autre…

Le matériel nécessaire à cette recette :

Un robot pâtissier sur socle [1] avec son fouet ou un batteur électrique [2]

Une spatule souple [3] type « Maryse »

Déroulé de la recette crème chantilly

• Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur ou dans un cul de poule, ajouter le sucre .
• Fouetter à vitesse moyenne (et non pas rapidement comme on pourrait le croire !)
• Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine ! Éventuellement, ajouter les arômes désirées.

Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière ^[4], etc.)

J’espère que cette recette est assez claire et qu’elle vous permettra de réaliser votre propre crème chantilly. N’hésitez pas à me poser vos questions ci-dessous et à me partager vos résultats à travers les réseaux sociaux (Instagram ^[5] ou Facebook ^[6]).

~ 10 min de réalisation..

Les ingrédients :

Le matériel nécessaire à cette recette :

Déroulé de la recette crème chantilly

• Verser votre crème fraîche dans la cuve de votre batteur ou dans un cul de poule, ajouter le sucre .
• Fouetter à vitesse moyenne (et non pas rapidement comme on pourrait le croire !)
• Attendre que la crème monte et pensez à arrêter avant qu’elle ne graine ! Éventuellement, ajouter les arômes désirées.

Conseil : toujours garder une texture souple (façon crème à raser) si c’est pour mélanger à d’autres préparations (mousse pour entremets, crème pâtissière, etc.)

J’espère que cette recette est assez claire et qu’elle vous permettra de réaliser votre propre crème chantilly. N’hésitez pas à me poser vos questions ci-dessous et à me partager vos résultats à travers les réseaux sociaux (Instagram ^[5] ou Facebook ^[6]).